|
|
Thaise Loempia's [ Po Pia Taud ]
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetl. olie
1 teentje knoflook,geperst
115 gr, mager varkensvlees,fijngesneden
2 worteltjes,julienne gesneden
2 stengels bleekselderij,julienne gesneden
1 rode of groene chillipeper, fijngehakt
4 lente-uitjes, fijngehakt
1 theel. geraspte gemberwortel
1 eetl. fijngehakte koriander
1 theel. vissaus
55 gr, gekoote mie
12 loempiavellen
olie om te frituren
verse korianderblaadjes om te garneren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok of koekenpan en bak de knoflook,vlees,wrtels,bleekselderij en chillipeper een paar min. totdat het vlees gaar is en de groente zacht.
doe de lente-uitjes,gember,koriander en de mie erbij en verwarm op een laag vuur alles door en door.
leg een loempiavel op een schoon werkvlak.
leg wat vulling in een hoek.rol het op en vouw de hoeken helemaal om,zodat de vulling is ingesloten.
doe een loempiavel tegelijk en bewaar de rest in een vochtige theedoek om uitdroging te voorkomen.
frituur de loempia′s vlak voor het opdienen in 3-4 min. knapperig en goudbruin.
garneer ze met verse koriander en serveer ze direct
|
|
|